Replik på ”Många skäl att äta veganskt”, 5/1.
Vi håller med om en del av åsikterna som initiativtagarna till kampanjen ”Veganskt i skolan – Linköping”, Caroline Nordh och Kim Ekerstad, framför i sin replik till vår artikel. De skriver att skälen till att välja en vegansk livsstil kan vara många, djurhänsyn, hälsa, miljö och rättvisefrågor och också en samvetsfråga. Så är det naturligtvis. Det har vi inga synpunkter på. Vi respekterar vars och ens personliga val och uppfattningar. Var och en ska kunna välja livsstil av olika skäl.
Men frågan gäller inte detta utan i vilken mån skolan ska vara en plats som bejakar och tillmötesgår allas olika livsval och bevekelsegrunder? Om så vore fallet kommer vi att få en uppsjö av olika önskemål och krav utifrån vitt skilda åsikter och trosuppfattningar. Var och en för den enskilde lika viktiga. Det menar vi inte är rimligt. Koalitionen väljer en populistisk väg när man nu öppnar för veganmat i förskola och skola. Men politiskt ledarskap är att ta ansvar för likvärdigheten, helheten och var gränsen går för det offentliga uppdraget i relation till den enskildes önskemål.
Den andra aspekten rör detta med näringsinnehåll. Tidigare avrådde Livsmedelsverket från vegankost till barn och ungdomar. Numera skriver Livsmedelsverket att vegankost kan möta behovet av energi och näring men beskriver samtidigt en rad krav kring behovet av berikning av maten och energiinnehåll. Barn som växer behöver rätt näringsämnen och tillräcklig energi i maten. Det är svårare att tillgodose i vegankost och fordrar stor medvetenhet och kunskap. Barn har inte den medvetenheten. Barn som lever på vegankost behöver äta rätt och ofta för att vegankosten är energifattigare än andra koster. Barn vistas större delen av sin vakna tid i skolan, det ställer orimliga krav på skolan att tillse att de får i sig tillräckligt.
Varje år slängs det mänger av mat helt i onödan. Matsvinnet är en stor miljöbov. Vi måste därför minska mängden kastad mat och öka andelen närodlat och ekologiskt för ett långsiktigt hållbart samhälle. Här kan skolan spela en avgörande roll.
Catharina Rosencrantz (M)
kommunalråd, vice ordförande i barn- och ungdomsnämnden
Helén Undén (M)
ledamot i barn- och ungdomsnämnden