Kock: Martin Andersson

200g Färskost
1 msk finhackad Jalapeño

20 pimentos de padron
1 dl mjöl
2 ägg, lätt vispade
1 dl panko
3 liter friteringsolja
Salt

Blanda färskost och jalapeño, smaka av med salt och ha upp färskosten på spritspåse. Skär ett litet snitt i varje pimento och spritsa dem fulla med färskost. Panera den fyllda pimento i mjöl, ägg och sist panko. Fritera dem i en passande kastrull på 160 grader. Salta och mjut.