Uppgiften var att skapa en förrätt med hel regnbågslax som huvudråvara och en varmrätt med lammbog.
Årets jury bestod av Fredrik Eriksson, ordförande i Årets Kock Sverige, Katarina Westlund, Dackeskolan, Niklas Hellsing, 2011 års vinnare, Gryts Varv, Hotell & Restaurang och Jonas Ridderström, Östgötamat.