Replik på "Vegankost räcker inte för barn", Rosencrantz (M) och Undén (M), 4/1.
Skälen att välja en vegansk kost kan vara många: miljö, djursyn, hälsa, rättvisefrågor. Valet är i de flesta fall mycket medvetet och genomtänkt. Ett barn eller en vuxen som avstår från animalier har inte bestämt sig att följa någon diet, de har valt att följa sitt samvete.
Föräldrar bör se till så att deras barn äter på ett bra sätt, att de får i sig tillräckligt mycket näring och inte äter för mycket onyttigt. Detta gäller alla föräldrar – de som valt att äta kött och de som valt att äta vegetariskt eller veganskt. Eftersom vegansk kost inte är norm har de som äter veganskt ofta haft ett intresse av att sätta sig in i näringslära och har därför i många fall större kunskaper på det området.
Catharina Rosencrantz och Heléne Undén hävdar att vegankost inte räcker för barn, men faktum är att tung forskning från flera håll visar precis motsatsen: att vegankost är ett mycket hälsosamt kostval som visat sig vara förebyggande mot exempelvis vissa cancerformer, hjärtsjukdomar och diabetes.
Bakom Livsmedelsverkets beslut att revidera kostrekommendationerna ligger ett omfattande vetenskapligt material som inte bara satt avtryck i Sverige. Exempelvis är världens största organisation för dietister, amerikanska The Academy of Nutrition and Dietetics, mycket tydliga med att en vegansk kost kan möta våra näringsbehov genom hela livet.
Att äta en väl sammansatt vegansk kost är hälsosamt och i högsta grad miljövänligt. Därtill är kosten ett mycket effektivt sätt att minska antalet djur som lider och dör av tveksamma skäl. Fler och fler skolor runt om i Sverige erbjuder ett veganskt alternativ. Det är synnerligen värdefullt att också Linköpings kommun nu ser behovet.
Vi anser att nämnderna har tagit ett mycket klokt beslut. Ett beslut för framtiden och ett beslut som gör det möjligt för Linköpings barn och ungdomar att göra medvetna val och utvecklas till tänkande och självständiga elever i en kommun där idéer verkligen kan bli verklighet!
Caroline Nordh
Kim Ekerstad
initiativtagare till kampanjen Veganskt i skolan – Linköping