-- Livet är kul och fester är trevliga, hälsar hon inför 70-årsfirandet på lördag med öppet hus på Facettens kafeteria i Åtvidaberg.
Med två söner, Calle och Rikard, som är professionella kockar och en man, Sverker, som leder matlagningskurser behöver inte födelsedagsbarnet bekymra sig för lunchmenyn. Men det blir en buffé med östasiatiskt stuk innehållande massor av läckra nyttigheter.
-- Och sedan kommer vi att ha kräftskiva för familjen på kvällen. Barnen får farfars köttbullar.
Födelsedagsvisor välkomnas av Birgitta, som annars är mest känd för att sjunga fibrernas lovsång. Mat och hälsa har varit hennes bästa ämne ända sedan utbildningen till skolkökslärarinna i Umeå. 70-åringen lever, oftast, som hon lär. För att orka med sitt digra program krävs det stora mängder energi.
-- Mitt politiska engagemang i Åtvidaberg tar mycket tid och kraft, men jag tycker att man har en moralisk skyldighet att hjälpa till.
Men lättviktigt är det verkligen inte. Den ekonomiska situationen har blivit så allvarlig att det enligt dietisten (och m-politikern) inte räcker med hårdbantning.
-- Vi är inne och gnager på benstommen.
Som ledamot i kommunstyrelsen och ordförande i hälsorådet har Birgitta fullt upp att göra. Och själv mår hon bra, för sin ålder.
-- Men visst knakar och skramlar det i kroppen på mig också. Det sägs att den som är över 60 och inte har ont någonstans på morgonen troligen är död.
Jubilaren simmar, promenerar och har börjat ge sig på golf, men springer gör hon ogärna. På Hälsans stig, som invigdes i våras och Birgitta var initiativtagare till, kan hon möta föräldrar med barnvagnar och veteraner med rullatorer.
-- Jag är glad att idén blev verklighet och att det kunde finansieras med pengar från en stiftelse. Kommunkassan rördes inte.
Birgitta Elwing har vandrat på hälsostigar under en stor del av livet och försökt få så många som möjligt med sig. Hon föddes i Stockholm, utbildade sig till hushållslärarinna i Umeå, läste vidare till dietist och har verkat som det i Östergötland under 40 år.
-- Orvar Sthen, sjukvårdsdirektören, utsåg mig till hälsoupplysare, vad nu det var för något.
Det förebyggande arbetet har inte varit lätt. Men så sent som i februari i år blev Birgitta Hagdahlspristagare (10 000 kr) som bevis på sina framgångsrika insatser. Hon fortsätter oförtrutet att sjunga folkhälsans och fibrernas lovsång med grönsaker som vapen mot sötsug och sådant.
-- Jag har i varje fall lyckats i min nära omgivning.
Då syftar Birgitta på make, fyra barn och tio barnbarn, som ska fira henne på lördag. Det blir kalas dagen lång och kanske en stund till. Som så ofta finns barnen i centrum för den gamla hushållslärarinnans kokheta intresse. Att hemkunskap hamnat i strykklass, till och med har färre timmar än syslöjden, bekymrar henne djupt.
-- Vi behöver ett nytt kärnämne, som kan heta livskunskap eller gärna något "flashigare". Det är mycket viktigare än att lära sig sy eller ta körkort.
Upplyser hälsoupplysaren. Rik på bland annat år, barn, livsglädje, initiativkraft och framför allt fibrer.