-- Jag har fullt upp med kurser och utbildningar och jobbar ofta på helgerna. Men det är så här vi vill ha det.
Stefan och fru Annelie bor på det gamla jägmästarbostället på Omberg och driver företaget Höje jakt och upplevelser. På ett år har de cirka 3 000 gäster!
Riktigt så många lär inte komma när högtidsdagen firas med öppet hus (från förmiddagen). Men de som hittar till bergets södra del får avnjuta en viltbuffé, vilken innehåller allt som tänkas kan. Och lite till.
-- Min yngste son Fredrik sköter maten och jag ska inte veta så mycket, säger Stefan. Men något har jag snappat upp.
Jubilaren är ansvarig för jägareförbundets ungdomsverksamhet i Östergötland och för ungdomsledarutbildningen i hela landet. Stora grupper brukar samlas på Omberg.
-- Alla möjliga organisationer söker sig till oss, folk från universitetet, naturbruksskolor, Omsorgen i Linköping, Röda Korset och många andra. Nästa år ska vi ha konfirmationsläger kombinerat med jägarutbildning.
Det kommer också jaktgäster från när och fjärran. I år har man till och med haft amerikanska besök.
Hela familjen, inklusive de tre hundarna, ingår i företaget. Yngste sonen Fredrik, 22 år, är köksmästare och även hans storebror Anders, 25, rycker in vid behov.
-- Viltmenyerna, med råvaror från trakten, brukar bli särskilt uppskattade. Vi bor ju vid Europas förnämsta fågelsjö och gör stora ansträngningar för att höja statusen på gåsen.
-- Vilken av dem?
-- Kanadagås, grågås och sädgås. Väl tillredda ger de förträffliga rätter.
I en födelsedagsbuffé finns det även plats för rådjur och kanske större vilt. Och fina fisken.
-- Jag behöver inte bekymra mig för maten, som säkert blir till belåtenhet, säger Stefan.
Familjen bor sedan fyra år tillbaka på Höje, jägmästarbostället som har en gammal historia. I slutet av 1700-talet var det centrum för kungajakter.
-- Man vet aldrig, det kanske blir aktuellt igen. Men för vår del är utbildningarna viktigast.
"Skogen i skolan", ett klassrum i det fria, har blivit en lyckad satsning. Födelsedagsbarnet tänker inte slå sig till ro utan bygga på sin anläggning och sin verksamhet. Bland annat ska hundarna få ett nytt hus nästa år.
Jakten går vidare. På fågel och på fritid.