Han föddes och växte upp i Aarhus i Danmark. Han hade många pojkdrömmar om yrken, men aldrig om att bli professor.
När han slutat skolan, började han arbeta på bank.
-- Men det var ingen glädje i att dagligen se hur mycket pengar andra hade, så jag slutade efter några år, säger han i sitt rum på Linköpings universitet. Efter soldatperioden började jag studera på handelshögskolan i Aarhus.
Om man till studierna räknar forskning, så har han inte slutat än. Men karriären är MVG med universitetsmått mätt. 1970 blev han i Aarhus assisterande professor i affärsekonomi. 1986 blev han förste professor på samma avdelning.
Sedan augusti 2000 är han förste professor i kvalitetsteknik vid Linköpings universitet. Det är ofrånkomligt att leda in samtalet på om det finns några stora skillnader i danska och svenska universitetsmiljöer. Han säger:
-- Danska universitet och högskolor har mer statliga stöd till undervisning och forskning, än de svenska. Vi har här i Linköping i stort sett så att det räcker till undervisningen, men det är för lite till forskningen.
-- Men jag ska absolut inte flytta tillbaka till Danmark, skriv det, säger han ivrigt. Det finns mycket spännande på gång vid Linköpings universitet. Vi har flera forskningsuppdrag från stora företag och institutioner. Hälsouniversitetet är ett exempel. Och så finns en intressant och växande, internationell marknad.
En given påverkan internationellt finns sedan 20 år i Jens Dahlgaards liv. Då träffade han, under ett studiebesök i Japan, ekonomiforskande studentskan Su Mi Park från Sydkorea. De är nu gifta och har två barn, vilka snart tar studenten på Kate- dral.
-- Ett par veckor efter födelsedagsfirande, då Katedral har novemberlov, reser hela familjen till Sydkorea, säger Jens Dahlgaard, och ser riktigt glad ut.
-- Jag har lyckats lägga en konferens där, precis under skol- lovet, säger han, och undertecknad tycker han är smart.
Två fritidsaktiviteter håller Jens Dahlgaard spänstig inför forskningsuppdrag, undervisning och läsning av massor av facklitteratur. Det är joggning och fiske.
-- Frågan är om vi inte har det bättre här i Sverige, än i Danmark, säger han plötsligt och lite eftertänksamt. Vi bor ungefär en kvarts promenad från våra arbetsplatser. Min fru är lektor på ekonomiska institutionen här på universitetet. I Danmark körde vi i två bilar till och från jobben. Nu har vi bara en, som vi använder på fritiden.
Så kan det gå när en kvalitetsmedveten dansk och en ekonomisk sydkoreanska slår sig ihop.