Inget har med Gud eller religion att göra. Den som syndat syftar inte på att det brutits mot något av tio Guds bud, utan att det ätits lite väl mycket chips under fredagsmyset, eller att det slunkit ner både godis, tårtor och bullar under helgfikandet. Och fastar gör man numera för att man följer 5:2 dieten, inte för Jesus lidande på korset eller något annat som har med Gud att göra. (Undantaget är väl möjligen troende muslimer under ramadan.) Men vi andra tvivlare har skaffat oss en ny tro. Mat är den nya religionen. Och tillhör man kyrkan LCHF (lite kolhydrater mycket fett), då räcker ett bett på äpplet för att man ska betraktas som en kättare eftersom fruktsocker är ont. GI är lite snällare och tillåter lite mer svängrum. Fast nu är det regelbunden fasta som gäller. Ingen diet har slagit snabbare och ingen diet säljer fler kvällstidningar än 5:2. Man fastar sig till ett evigt, eller åtminstone rejält mycket längre, liv i en slankare och friskare kropp.
Vi på Livsmedelsföretagen undersöker regelbundet människors förhållningsätt till mat och vi ställde nyligen frågan till 1 000 svenskar om vad de trodde kunde bidra till ett långt, friskt och lyckligt liv. Åtta av tio trodde att mixen motion och nyttig mat var betydelsefull. En på tjugo trodde att böner kunde bidra medan sju av tio trodde på bönor. Att be en bön tror nästan ingen längre på, men att äta en böna eller flera är livets räddning. Vi lägger våra liv och vårt välmående i maten och motionens händer.
Mat har sedan läge slutat vara något vi stoppar i oss för att överleva. Vi följer våra egna matpastorer och de ambitiösa lusläser skrifterna. De lite mindre renläriga håller till godo med populariserade versioner i kampen mot frestelser, valkar och synder. Och när vissa uttolkare anser sig ha funnit ondskan i E-nummer och tillsatser går det inte att föra en helt rationell argumentation eftersom religion handlar om tro, inte vetenskap. Olika lopp skulle kunna beskrivas som våra nya avlatsbrev. Vasaloppet som för inte så länge sedan var en tävling för norrländska nördar säljer i dag slut på tio minuter. Men det är genom dessa uppvisningar vi manifesterar vår hälsa, lycka och framgång
Jag har varit chef för den svenska livsmedelsindustrin sedan ett drygt år och insett att även om vi anser oss syssla med näring, forskning, vetenskap, pengar och logistik så förhåller sig konsumenterna lite annorlunda till våra produkter. Jag ska sluta tänka som en direktör och mer som en översteprästinna i den nya matkyrkan.