- Det blir nog lördagen, då vi är bjudna på middag hemma hos min svärmor. Hon brukar alltid servera väldigt god mat. Lördagar är vi ofta bortbjudna, eller så har vi middag eller fest hemma hos oss.
Vad brukar ni servera då?
- Eftersom jag har två andra kulturer i mig också, jag är både fransman och guinean, så lagar jag gärna något franskt eller afrikanskt. Det kan bli färska tigerräkor med jordnötssmör eller kokosmjölk, med färsk ingeära och grönsaker kan det bli, till exempel. Ibland med guineansk soltorkad chili, den har en härlig arom. Men jag lagar också fransk mat, som ankbröst med schalottenlök.
Vad bjuder ni att dricka?
- Jag tycker att Systembolaget är duktiga och har ett brett sortiment, så jag brukar leta efter fin belgisk öl att bjuda på. Till apéritif blir det gärna något vitt fruktigt vin från Anjou-området i Frankrike. Röda viner från Bergerac är ofta prisvärda, de är också bra till bjudningar.
Om ni inte är hemma, vad gör ni då?
- Vi har nyligen fått vårt tredje barn, så nu är vi ganska mycket hemma. Men jag och min fru försöker att då och då gå ut och äta på restaurang eller gå till någon bar. Bishops Arms är en favorit, det är en skön, lite kosmopolitisk atmosfär där.
- Annars kan jag sakna lite ett ställe i Linköping där man bara kan ta ett glas och lyssna på bra musik. Min dröm är en klassisk fransk bistro, där man kan äta något lätt, lite ostar eller korv, dricka gott vin och umgås. Inte gå ut och dricka för att bli sjuk.