Ibland färgas debatter av inställningen att "allting var bättre förr och vi springer med full fart rakt in i katastrofen om vi inte hittar tillbaka till det naturliga tillståndet". Diskussionen om tillsatser i maten är ett exempel.
Därför var det en frisk fläkt att Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien, i helgen skrev en debattartikel som nyanserade frågan om tillsatser (DN Debatt 14/12).
Danielsson-Tham påpekar att många tillsatser är onödiga och kan och bör plockas bort, men att andra tillsatser är helt nödvändiga om inte människor ska dö av matförgiftning.
På samma sätt som man bör vara kritisk mot onödiga tillsatser bör man vara kritisk mot röster som vill ta oss tillbaka till det "naturliga". För hur naturliga vill vi egentligen vara? Vill vi att kvinnor ska föda barn utan bedövning, att människor ska dö av lunginflammation eller att alla själva ska samla sin mat i skogen? Det "naturliga tillståndet" är nog charmigast i utopiska fantasier.