Anledningen är att Lantmännens tre svenska kvarnar i Mjölby, Uppsala och Malmö går på överkapacitet. Chefen på Lantmännen Cerealia, Peo Crona, är medveten om kvarnens affektionsvärde. "Men att det har malts mjöl i Mjölby i tusen år är inte något vi väger in", säger han till Corren (30/6). Och det ska man inte heller. Man kan inte bedriva en verksamhet för syns skull.
Däremot för lönsamhets skull, såväl ekonomisk som miljömässig. Kvarnen går som sagt med plus och Mjölby ligger logistiskt sett mycket bra till i landet. Och det går knappast att kalla säd som odlats i Östergötland, fraktats till Malmö för malning och sedan tillbaka till östgötska konsumenter för lokal mat.