Världens befolkning växer och behöver mat. Samtidigt ska odlingarna vara hållbara ur miljösynpunkt.
Marit Paulsen har öppnat ögonen för att vi måste ha ett globalt perspektiv på svensk livsmedelsproduktion. Om alla munnar ska kunna mättas måste mycket kunna odlas på liten yta.
Samtidigt vill fler och fler konsumenter ha ekologiskt odlade grönsaker för miljöns och klimatets skull - och för smakens. Ekologisk är heller inte nödvändigtvis detsamma som klimatgodkänd.
Dessutom måste produktionen bära sig ekonomiskt. Odlingar får inte vara evigt beroende av EU-bidrag.
Tåkerngrönt tycks ha löst dilemmat med en produktion som både är effektiv och klimatvänlig. Förhoppningsvis är det en modell som är användbar även för andra grödor än gurka.
Därmed inte sagt att växthusodlingar alltid är det bästa, men att tiden för smarta lösningar långt ifrån är över.