Strömming bakad med prästost
4 personer
600 g strömming
100 g lagrad Östgöta prästost alt västerbottensost
1 dl cremè fraich
salt och peppar
2 st gulbeta
1 påse blandsallad
1 ask blandade eko minitomater
1 st sharlottenlök
½ gurka
rädisa
krasse
1 st citron
olivolja
Dra ut ark av folie, lägg ut strömmingen
Blanda riven ost med crème fraishe, smaka av med salt och peppar.
Lägg ut crèmen på strömmingen och rulla ihop fisken.
Forma folien till ett paket och lägg på grillen att bakas av ca 15 min med lock på
Skala betorna och gurkan. Skiva betorna, rädisa tunt på mandolin.
Tärna gurkan fint och klyfta tomaterna
Blanda allt med sallad och pressa citron över samt ringla över olivolja.
Garnera med klippt krasse