Marmelad ska kokas över gaslåga i kopparkittel i små satser och med rejäl kryddning. Det hävdar Ann-Sofie Johansson när hon avslöjar receptet i marmeladskapelsen Skogens guld.
Att det handlar om lingon och socker är inte så svårt att förstå. Men kanelstången och vodkan verkar lite malplacerade:
-- Inte alls. Den här marmeladen eller sylten är jättegod till grönmögelostar och kötträtter, gärna vilt.
Tillsammans med sin svägerska och en anställd så driver Ann-Sofie Johansson företaget Hargodlarna som ligger någon kilometer utanför Kisa mot Ulrika. På gården odlas bär som i huvudsak går till marmeladtillverkningen. Till julen tillverkas en speciell glögg.
I gårdsbutiken säljs förutom de 17-18 olika marmeladsorterna även ekologiska ägg, rispåsar, lammskinn, hemlagad ostkaka från Brostorps och speciellt mjöl.