Videon är inte längre tillgänglig
I fjol var det 87 restauranger som hyrde gatumark av Linköpings kommun för att ha uteservering. För tio år sedan var det bara 64 stycken.
– Ansökningarna håller fortfarande på att ramla in och det kan bli ytterligare lite fler i år, berättar Mats Hallberg, driftingenjör på Linköpings kommun och ansvarig för marktilldelningen.
Ett tillskott i Linköpings uteliv blir Melins Café & Bistro som öppnar uteservering med 80 platser på Farbror Melins torg.
– Möblerna kommer nästa vecka så då kör vi igång. Kommunen har varit väldigt tillmötesgående, de vill ju också att det händer något på det här torget som ser ganska öde ut i dag, säger kaféägaren Orhan Asmarson.
Inga
utebord
på
Pinchos
Ett kvarter bort, på Storgatan, driver Magnus Nystrand restaurangen Pinchos. Han vill öppna också uteservering och han berättar att kommunens markupplåtare gett honom två alternativ. Det ena är en uteservering längs fasaden.
– Men jag får inte använda de yttersta 80 centimetrarna av trottoaren. Jag får bara plats med 16 gäster och då är det inte lönt.
Det andra alternativet är att låta fotgängare passera närmast fasaden. Då skulle Pinchos få använda trottoarens yttersta 80 centimeter – plus gatuparkeringsplatserna.
– Det vore jättebra. Jag skulle få rum med 48 platser och då är det värt att satsa. Men alkoholmyndigheten tillåter inte att gästerna passerar trottoaren med ett glas i handen för att sätta sig på uteserveringen. Trots att det bara handlar om två steg.
Johan Adolfsson är alkoholhandläggare på kommunen. Han säger att samma sak gäller för alla restauranger: gästen får inte själv bära alkoholen utanför serveringsytan.
– Sådan är alkohollagen och det finns ingen möjlighet att ge dispens. Det är bordsservering som gäller i ett sådant här fall, säger Johan Adolfsson.
Varför då inte låta personalen servera alkoholen vid bordet, Magnus Nystrand?
– Konceptet är inte sådant. På Pinchos beställer gästerna mat och dryck i en app och hämtar den själv vid disken.
Men kan du inte vara flexibel och ha bordsservering på sommaren?
– Det är som att säga till McDonald's att inte ha Big Mac på sommaren. Pinchos är en kedja och det är så här det fungerar.
Att använda hela trottoaren till servering och använda gatuparkeringsplatserna som passage för fotgängare skulle vara ytterligare en möjlighet.
– Men det säger kommunen nej till. Arkitekten tycker inte att det ser bra ut, säger Magnus Nystrand.
Mats Hallberg förklarar kommunens inställning:
– Det handlar om siktlinjen. Kommer man uppifrån Sankt Larsgatan ska man se att det finns plats att passera uteserveringen utan att gå över på andra sidan gatan.
Låt mig testa!
Magnus Nystrand tycker att kommunen kunde vara mer flexibel.
– Jag tror att den här delen av Storgatan har stora förutsättningar att bli en restauranggata, och det stämmer bra med kommunens ambitioner att låta centrum växa mot Stångån. Men då måste de ge förutsättningarna. Varför inte låta mig testa? Jag lovar att det inte skulle bli några som helst problem, säger Magnus Nystrand.