Lennart Hammarlund har odlat jordgubbar i över 30 år.
Jordgubbar till midsommar är för många en självklarhet. Men den höga efterfrågan innebär även, till många jordgubbsälskares förtret, en ökning i pris. Nu larmar butiker, gårdsförsäljare och torghandlare för jordgubbsbrist till midsommar – och risk för högre priser.
Anledningen? Den kalla våren har skjutit fram säsongen.
Lennart Hammarlund, jordgubbsodlare på Tift Sörgården 1, intill E4, har märkt av den segstartade säsongen.
– Förra året hade vi mycket mer bär så här års, förklarar han.
Väderleken styr jordgubbarnas tillväxt– det får inte vara för blåsigt, regnigt eller kallt. Likaså kan några dagars värme plötsligt kicka igång växtligheten så att priset sjunker igen.
– Om det blir överskott på jordgubbar sänker butikerna sina priser. Och då får vi självplockare frågan: varför är ni så dyra? Medan nu känns det som att vi är väldigt billiga, förklarar Lennart.
– Det är en hel vetenskap det här med jordgubbsodling.
Tror du att folk kommer att avstå från att köpa jordgubbar till midsommar om det blir för dyrt?
– Nej, jordgubbar måste man ju ha. Liksom sillbiten och lillen, som danskarna säger.
"Potatisarna ska vara små och jordgubbarna stora", tycker Lennart Hammarlund.
Någon som också har märkt av de stora prissvängningarna är torghandlaren Mehmet Fidan på Lilla torget.
– De senaste tre åren har vi sålt färre jordgubbar än tidigare, man märker att folk inte alltid har råd, berättar Mehmet.
Som försäljare oroar sig Mehmet Fidan för de ökade priserna eftersom kunderna kanske inte har råd.
Men det är inte bara jordgubbsodlingarna i Linköping som har det tufft. Jordgubbarna som matbutikerna köper in kommer ofta från Skåne eller Kalmar och där har det också varit kallt – något som Johan Vanselius, biträdande handlare på Ica Maxi, berättar även styr priserna i Linköping.
– Det är enormt lite jordgubbar i fälten, det är en bristsituation. Det blir en riktigt tråkig situation för alla, inte minst för kunderna eftersom jordgubbarna då blir dyrare. Idag låg priset på 84 kronor litern, berättar Johan.
Vad gör ni som butik för att hålla ner priserna?
– Vi säljer helst östgötska jordgubbar, men det finns i princip ingenting just nu, så nu säljer vi jordgubbar från Skåne. Vi har tittat på andra leverantörer för att få ner priset på svenska jordgubbar, men det är tufft.
Till höger Johan Vanselius, bitr. handlare på Ica Maxi, tror att jordgubbssäsongen kommer slå till efter midsommar.
"Det är tråkigt", säger Johan.
Några minuter efter samtalet ringer Johan upp igen och berättar att en ny leverans har kommit in och att priset har sjunkit.
– Värmen under helgen har gett resultat. Nu har vi 70 kronor litern istället.
Rader av omogna jordgubbar sträcker ut sig över Lennarts fält.
"Jag hoppas att folk har tålamod att vänta på jordgubbarna", säger Lennart Hammarlund.