Britta och Lennarts Nära Kött gick i konkurs.
In kom Andreas Wadstenfrån Loftahammar och tog över ( i slutet av januari), men lämnade efter bara några månader.
Nu greppar Anders Kjerrman från Stockholm stafettpinnen där kött och tillbehör står på menyn.
49-åringen är, uppger han, delägare i tre restauranger i kungliga huvudstaden, driftansvarig för ytterligare tre och delägare i en köttbutik vid Ålstens torg i Bromma.
– Det var en ren tillfällighet att jag sprang på den här möjligheten i Linköping, berättar Kjerrman och förklarar:
– Den person som är driftchef för butiken i Ålsten är bosatt på Vikbolandet. Han kom i kontakt med den förra ägaren (Wadsten) och på den vägen är det.
Efter att ha besökt Linköping och bekantat sig med lokalen på Nygatan togs beslutet att trycka på startknappen.
Kjerrman uppger att butiken håller på att fräschas upp med nya maskiner och ny inredning.
– Vi kommer att fortsätta att jobba med lokala producenter, men det finns mer på marknaden än svenskt kött, säger han.
– Vi har ett brett kontaktnät och vill ta in produkter från andra delar av världen.
Butikens namn blir Köttoteket och öppning är planerad till slutet av oktober eller början av november.
– Det återstår en del innan vi har alla delar på plats, uppger Anders Kjerrman som så här långt kommit att gilla Linköping skarpt.
– Stan känns stor med ett livligt centrum.
– Vi har helt klart ett spännande projekt framför oss.
Andreas Wadsten förklarar hans snabba avhopp med att det var logistiskt besvärligt att driva en butik i Linköping kopplat till bolagets huvudverksamhet i Loftahammar.
– Det blev lite för spretigt, säger han.