City Gross öppnade i februari 2015 och i samma byggnad finns ett apotek. Men den tredje och sista lokalen har varit lite svår att få uthyrd.
– Konstigt egentligen, för City Gross går jättebra och drar massor av folk, säger Daniel Lindén som är projektledare på fastighetsbolaget Castellum.
Castellum äger också huset intill. Där har Castellum byggrätt för ytterligare 2 600 kvadratmeter, men vill först ha klart med hyresgäster.
– Nu börjar det röra sig. Vi har intressenter och jag tror att vi kommer att bygga under nästa år, säger Lindén.
Ming öppnade 1979
Jonas Luu och Dana Chen, delägare respektive restaurangansvarig på Ming Express, tror på läget vid City Gross. Det är många som handlar och många som kör förbi på Lambohovsleden. Och ännu bättre blir det när Vallastaden är färdigbyggd och man börjar bygga på Djurgården.
Ming Palace på Storgatan öppnades 1979 och är en av Linköpings äldsta restauranger. För snart två år sedan startade Ming Express längre ner på gatan, med samma ägare – Jonas Luu, Sanny Tran och Bo Wah Lau – men med ett annat koncept.
– Ming Palace är buffé. På Ming Express har vi 60–70 procent takeaway, säger Jonas Luu.
Det nya Ming Express i City Gross-huset öppnar i mitten av november och får samma meny som Ming Express i stan, plus sushi. Det blir en stor restaurang, med 120 sittplatser.
– Jag tror att många vill sitta ner efter att ha handlat. Vi kommer att ha en lekhörna för barnen också, berättar Luu.
Öppnar på Garnisonen
Jonas Luu och Dana Chen nöjer sig inte med att öppna en ny restaurang, de öppnar två. Ming har övertagit restaurang Du o Ja på Brigadgatan i Linköping, och även här blir det Ming Express från mitten av november. Den restaurangen kommer bara att ha öppet lunchtid, med ett mindre utbud än de andra.
– Det kan bli fler restauranger framöver, vi vill expandera. Men först ska vi få de här att fungera bra.
Ming Palace och Ming Express har idag runt 30 anställda.
– Det är för många för de två restauranger vi driver nu. Men det är medvetet. Vi har tagit in folk i förväg för att lära upp dem så att allt fungerar bra från början på de nya restaurangerna, säger Jonas Luu.