Här startar nya kvarterskrogen i Linköping

Biryani. Klassisk risrätt från Mellanöstern med flera hundra år på nacken. Nu har Mahfoz Khan och Nadia Sayeed tagit den hela vägen till Lambohov.

Makarna Mahfoz Khan och Nadia Sayeed har startat en mindre kvarterskrog i Lambohov, något som tioårige sonen Aiyan Khan gillar.

Makarna Mahfoz Khan och Nadia Sayeed har startat en mindre kvarterskrog i Lambohov, något som tioårige sonen Aiyan Khan gillar.

Foto: Pelle Johansson

Linköping2020-05-07 18:00

Det är på Tröskaregatan som makarna Mahfoz Khan och Nadia Sayeed öppnat en liten kvarterskrog som till en början är tänkt att fungera som ett take away-ställe.

Dess namn?

Biryani House & Snacks bar.

– Till sommaren hoppas vi kunna köra igång en mindre uteservering, säger Mahfoz som lämnade Bangladesh för Sverige 2009.

Med på resan var hustrun Nadia och första anhalten i det nya hemlandet blev Karlstad.

2015 gick flyttlasset till Linköping och det som drog paret till Östergötland var möjligheten att ta över livsmedelsbutiken Handlar´n i Lambohov.

– Vi var på jakt efter något eget och drömmen var även att någon gång i framtiden starta en restaurang.

Nu är familjen framme vid målet och en som gillar det är äldsta sonen Aiyan Khan, tio år.

– Mamma lagar jättegod mat, säger han och skrattar.

Nadia Sayeed nickar lite generat, men håller med om att hon tycker om att vistas i köket och där få utlopp för sina kunskaper om mat från Mellanöstern.

– Det är roligt att få skapa något med de recept vi tagit med oss från Bangladesh. Men vi har även hämtat influenser från Pakistan och Indien, säger hon.

Nu har makarna anställt en kock till den nyöppnade restaurangen och planen är att utöka styrkan med en person som tar hand om kassan och serveringen.

– Vi får se hur det här utvecklar sig. Det är mycket kring coronaviruset just nu. Men samtidigt ökar det kanske chanserna att folk beställer hem sin mat, istället för att gå ut och äta, funderar Mahfoz Khan.

Karta: Tröskaregatan 39
Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!