God mat med rätt näringsinnehåll som stimulerar aptiten spelar stor roll för hälsan, välmåendet och trivseln.
”För lite eller fel mat kan få lika förödande konsekvenser som fel läkemedel för någon som är sjuk eller gammal", skriver Socialstyrelsen på sin hemsida.
– För gamla är maten ofta ännu viktigare än för oss andra och är dagens höjdpunkt i ett liv där det annars inte händer så mycket, säger Fredrik Lundén som är vice ordförande i äldrenämnden och nu motionerar i frågan.
Han vill att måltidspersonalen ska utbildas och inspireras, bland annat genom lokala gästkockar.
– Det behöver inte alltid vara så stora saker, bara ett annat upplägg av maten kan göra mycket för helhetsintrycket, menar han.
Idén har han fått från Helsingborg där kommunens vårdboenden samarbetar med lokala krögare under namnet "Smaka med alla sinnen".
– De gamlas aptit behöver stimuleras för att de verkligen får i sig det de behöver. Till exempel behöver mat till äldre kryddas mer, eftersom våra smaklökar, precis som resten av kroppen, blir lite trötta och inte fungerar som förr.
Fredrik Lundén har tidigare bloggat under rubriken "Fredriks matresa" där han dels besökte olika äldreboenden för att äta lunch, dels beställde hem matlådor till middag. Han åt och beskrev upplevelsen i bloggen.
Hur var det?
– Variationerna var stora. Generellt var det ok, men det skulle kunna bli väldigt mycket bättre. Blandaren var bäst, de hade en fantastisk kock där.