Inspektörerna besökte 29 restauranger och kaféer i Linköpings centrum. 16 av dem slängde matavfallet osorterat bland övriga sopor. Där hamnade också ofta glas, metall, plast och papper som borde sorteras för återvinning.
– 16 av 29 är ju inte särskilt bra. Det saknades också fettavskiljare på fyra ställen och det måste de installera nu. Det är inte bra när det hälls ut fett som stelnar och orsakar stopp i avloppssystemet, säger bygg- och miljönämndens ordförande Gunnar Gustafsson (MP).
13 av de 16 underkända restaurangerna har efter inspektionen skaffat särskilda kärl till matavfallet och två har beställt. Miljökontoret sammanfattar därför projektet som lyckat.