Östgöta kök Linköping.
Det är namnet på restaurangen som slår upp dörrarna på Artillerigatan 15 med tingsrätten och polishuset bara ett stenkast bort.
Ansvariga för verksamheten är Mats Petersson och Christian Klaar som backas upp av grundarna till krogkedjan, Karin Elebring och Thomas Hallgren.
Mats blir den som håller i trådarna i bageriet medan Christian kommer att ha ett vakande öga över restaurangdelen.
– Det känns fantastiskt roligt att göra den här satsningen i min hemstad, säger Elebring och visar runt i de nyrenoverade lokalerna.
I en av de två matsalarna, som tillsammans kommer att ha plats för 300 gäster, är allting nytt.
I den andra har ytskikten fräschats upp rejält.
Hjärtat i verksamheten, köket, har rakt igenom utrustats med nya maskiner.
– Det är en jättesatsning från vår sida, men fastighetsägaren, Garnisonsfastigheter, har också varit med och bidragit ekonomiskt, säger Christian Klaar som lyfter fram de detaljer som påminner om att det en gång i tiden var en matsal för värnpliktiga soldater.
– Grönt kakel och matbrickor i stål. Besticken är också utformade på ett sätt som var vanligt i försvaret. Jag satt själv här och åt som soldat på I4. Det känns nästan som att tiden stått stilla sedan dess.
Östgöta kök öppnade sin första krog för tio år sedan.
Bolaget har i dag sammanlagt sju restauranger, sex i Norrköping och en i Arkösund (Arkösund hotell).
– Att det ser ut på det viset har inte med någon rivalitet mellan Norrköping och Linköping att göra. Vi ser att kommunerna och städerna närmar sig varandra på många olika plan. Det finns en tydlig vilja till samarbete, inte minst inom näringslivet, säger Karin Elebring.
På Garnisonen kommer gästen att mötas av en meny som till stora delar består av svensk husmanskost där råvarorna i första hand kommer att hämtas från lokala producenter.
– Vi kommer att ha öppet från tidig morgon till sen eftermiddag mellan måndagar och fredagar för frukost och lunch, samt även kvällar och nätter med möjlighet att köpa matlådor, mackor och fikabröd via ett särskilt passeringssystem, säger Christian Klaar.
Så här långt har Östgöta kök skapat tio nya arbetstillfällen genom mångmiljonprojektet.
– Det kan bli fler längre fram, förklarar Elebring.