I det blå huset på Kungsgatan i Linköping har det drivits restauranger under namn som Blue Ribbon, Blå Station och Gotthards Bar & Bistro. Den sistnämnda gick i konkurs runt årsskiftet.
Nu sprider sig åter matdofterna i lokalen. 120 platser är reserverade för Thea Privata Grundskola, men i en avskild del finns det plats för ett 30-tal andra lunchsugna.
– Vi vill visa att vi serverar så bra skolmat att vem som helst ska vilja komma in här och äta, säger Jessica Malmberg, förvaltningschef på Tellusgruppen.
Tellusgruppen är ett börsnoterat företag där både Thea och Tellusfood ingår.
– Vi har just anställt en restaurangchef och vi siktar på att driva restaurangen i Tellusfoods regi från någon gång i december. Då ska vi ha en stor invigning. Fram tills dess är det catering från Sodexo som en tillfällig lösning, berättar Jessica Malmberg.
Thea Privata Grundskola har cirka 330 högstadieelever i Linköping. De flesta klassrum finns i den gula byggnaden på andra sidan gatan, men Thea har även klassrum i våningen ovanpå restaurangen. Rektor Anders Noebe är jättenöjd med den nya skolmatslösningen.
– Jag tror att det blir ett lyft att ha kockar som lagar maten på plats, säger han.
För Tellusfood är restaurangen i Linköping ett nytt koncept.
– Tanken är också att sälja mat till andra skolor, förskolor och privatpersoner runtom i Linköping, berättar Jessica Malmberg.
Blir det kvällsöppet också?
– Nu är konceptet lunchrestaurang. Men vad som händer i framtiden vet man inte.