Nämndens ordförande Catharina Rosencrantz (M) kallar det inträffade för "ett olycksfall i arbetet".
– Jag tycker inte att föräldrar ska behöva fundera på hur många korvar eller köttbullar barnen får. Det här har blivit fullständigt fel, säger hon.
Därför bestämdes det under måndagen att förskolebarnen ska få lika stora portioner som förskoleklasserna. Något som kostar cirka två miljoner kronor per år och tas ur nämndens kassa.
Att de minskade portionerna från början skulle ha varit fråga om en besparing förnekar Rosencrantz bestämt.
– Vi rår inte för om det blir billigare, det har aldrig varit ambitionen, säger hon.
I stället menar ordföranden att "boven i dramat" är Livsmedelsverket, som nyligen har minskat rekommendationerna mellan de olika livsmedlen på tallriken.
– Jag tror det, vi har inte riktigt hunnit reda i detta ännu. Men barnen äter inte riktigt som Livsmedelsverket vill, säger Catharina Rosencrantz.
Det betyder att barnen vill ha mera protein och mindre sallad. Att maten i vissa fall har tagit slut beror troligtvis på kombinationen av de mindre portionerna och den förändrade tallriksmodellen.
Däremot går det inte att bara lägga på mer fisk eller kyckling på tallriken utan att bryta mot gällande avtal. Därför utökas nu hela portionen, vilket kan leda till att matsvinnet kommer att öka istället för att minska.
Dessutom meddelar kommunstyrelsens ordförande Paul Lindvall (M) att han vill rätta till problemet med matbristen i förskolan – inte tona ner det som Corren skrev i måndags.