Farid är ett välkänt ansikte i Ljungsbro, där han drivit pizzeria Venus i över tio år. Nu siktar han in sig på Linköping.
– Jag har haft ögonen på Ullstämma i ett par år. Det är ju ett område som växer med både bostäder och företag, och i dag finns det inget matställe närmare än Ekholmen och Hjulsbro, säger han.
En dag fick Farid ett tips från en kund, Kent Jonsson, som driver en biltvätt i Ullstämma. Zooaffären, belägen i samma hus som Mekonomen, skulle stänga. Farid lyckades få kontrakt på lokalen och nu byggs det för fullt för att förvandla den till pizzeria La Stella.
– Det blir inte bara pizzeria utan en restaurang med à la carte och hälsosam mat. Jag har sökt alkoholtillstånd och räknar med att ha plats för 40 sittande gäster, berättar han.
Tanken var att kunna öppna 1 juni, men nu verkar det som om starten får skjutas upp ett par veckor. Kommunen kräver en hiss till andra våningen där Farid tänkte ha sina personalutrymmen.
– Det är om jag skulle anställa någon rörelsehindrad i framtiden. Kravet kom oväntat och det blir dyrt. Nu måste jag fundera på om jag ska använda de där utrymmena överhuvudtaget, säger han.
FaridRoueil kom till Sverige från Syrien i mitten av 1990-talet och började jobba på pizzeria Skeppet i Abisko, Linköping. Han har kört buss, drivit pizzeria Rhodos i Linghem ett par år och den senaste tiden alltså Venus i Ljungsbro.
– Venus måste jag kanske släppa nu. Jag har inte riktigt tänkt färdigt kring det, säger Farid.
Farid ska driva La Stella tillsammans med brodern Fouad. Farid har en son på 16 år, men han ska inte jobba i restaurangen.
– Det hoppas jag inte! Det är långa arbetsdagar att driva restaurang. Det är mycket bättre att plugga vidare.
FOF – Farid och Fouad – så heter bröderna och så heter även Farids favoritpizza.
– Den serverar vi i Ljungsbro. Det är champinjoner, fläskfilé, ädelost och räkor. Väldigt gott, faktiskt.