Även om skolor i Linköping serverar vegankost till de elever som har detta som livsval, så har det inte riktigt varit i överensstämmelse med vad som beslutats. Det har – faktiskt – varit förbjudet att tillgodose önskan om veganmat med hänvisning till att det är svårt att klara näringsrekommendationerna.
Men nu kan det snart vara fritt fram. Åtminstone på grundskolan. Barn- och ungdomsnämnden beslutade vid sista möte för året att revidera den kravspecifikation som hittills gällt.
– Den gamla var helt enkelt inte tillräckligt ambitiös, menar Jakob Björneke (S), ordförande i barn- och ungdomsnämnden.
Bland annat ska andelen ekologiskt och närodlat öka medan tillsatserna – så kallade E-ämnestillsatser – ska minska. Till detta kommer också att man vill ta bort det som hittills gällt för vegankost.
– Vi har tidigare lutat oss mot Livsmedelsverkets rekommendationer, men nu hittar vi inget sådant som stöder ett förbud och då kan vi inte ha kvar en sådan skrivning som förbjuder vegankost, säger Jakob Björneke.