800 g lammstek i skivor
salt
Till marinaden;
2 msk matolja
4 msk chilisås
1 msk vinäger
2 vitlöksklyftor
1 tsk timjan
1 tsk rosmarin Till vitlökssmöret:
50 g smör
1-2 vitlöksklyftor
1 msk citronsaft
salt
persilja
Till serveringen:
fetaost
salladsgrönsaker
oliver
Blanda marinaden och pensla köttet. Blanda vitlökssmöret. Strimla sallad och skär övriga grönsaker i bitar. Lammkött är godast om det är lätt rosa mot mitten. Så blir det om man först grillar yta på ena sidan, vänder och sedan låter köttet ligga över värmen till dess små droppar av köttsaft tränger upp på ovansidan. Genomstekt kräver grillning någon minut till. Salta köttet när det är lyfts från grillen.