Äldreboende prisas för sin mat

När Hagdahlsakademien utsåg bästa maten inom den östgötska äldrevården hamnade Vifolkagården högst på prispallen. "Det var de värda", tycker Kjell Åke Present, 72, som är en av de boende här.

Färgstarkt värre. Så här kan en smörgåstårta från det prisade köket på Vifolkagården se ut.

Färgstarkt värre. Så här kan en smörgåstårta från det prisade köket på Vifolkagården se ut.

Foto: Fredrik Nygren

Mantorp2017-05-30 20:04

Engagemanget, en satsning på hemlagat, den stora salladsbuffén och att de äldre själva kan önska rätter. Det låg bland annat bakom segern.

– Vi lägger ner mycket tid och energi på maten. Det är kul att jobba här för vi får en sådan uppskattning från de boende, säger kökschefen Veronica Klingeroth.

Klassiskt och svenskt går hem. Samtidigt som det finns utrymme för det mer exotiska.

– Det är husmanskosten som gillas allra mest. Men vi blandar även in annan mat, så klart. Så att man får prova något nytt ibland.

I dag står en av de mest populära rätterna på menyn: kålpudding. Förberedelserna är i full gång i köket. Och Kjell Åke Present klagar definitivt inte.

– Oh, det som är så gott, säger han entusiastiskt när gruppen som samlats för att läsa morgontidningen får höra dagens lunchmeny.

De är eniga, att priset gick hit var välförtjänt.

– De varierar det bra. Det är strömming och det är rotmos. Allt möjligt. Vi kan definitivt inte klaga, säger Kjell.

Hagdahlsakademien ska "lyfta fram förtjänstfulla insatser för östgötsk mat, konst, konsthantverk och kultur". Men att de valde just Vifolkagården var en stor överraskning för vinnarna själva.

– Men det är en stor eloge till våra kockar. Vi är mycket stolta, säger verksamhetschefen Birgitta Johansson.

Hagdahlsakademiens motivering

"De har stort engagemang, hemlagad mat, hembakat bröd och salladsbord. De boende får vara med och önska rätter, det ordnas olika arrangemang exempelvis vid högtider, de har renoverat sin matsal och anhöriga får vara med och äta. En annan viktig sak är att de som bor på Vifolkagården håller vikten, vilket många äldre inom äldrevården inte gör, utan de går ner i vikt på grund av att de inte får i sig den näring de behöver."

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!