Christian Svensson bjuder på paella med skaldjur denna vecka i Nylagat.
Recept
Matvetepaella med skaldjur och mangokeso smaksatt med curryört.
4 dl matvete
600 gr skaldjur eller fisk
5 dl kycklingbuljong
1 dl vin
1 st paprika
1 dl ärtor
100 gr minisparris
1 st gul lök
salladsmix
olivolja
1 pkt saffran
1 st vitlök
3 dl keso
2 st mango
curryört
salt o peppar
Fräs lök, saffran och vitlök i olivolja. Tillsätt vin och kycklingbuljong. Koka ur.
Skär paprika fint.
Skär mangon i tärningar och blanda med keson och fint strimlad curryört. Smaksätt med salt och peppar.
Stek dom råa skaldjuren tillsätt sparrisen, paprikan, ärtorna och vetet.
Vänd i de kokta skaldjuren och salladen.
Servera