Zinfandel, eller zin mera kort, Kaliforniens alldeles egna druva,har ett anseende som pendlar mellan strykklass och idol i vardande.
Som starlet får man finna sig i att folk rotar i ens bakgrund. Ochdå framträder en rad frågetecken, som ingen ännu lyckats räta ut.
För zin är nog lika mycket invandrare som största delen avKaliforniens befolkning. Och liksom de flesta som drog västerut, skulledå zin ha kommit för att skördas till flytande guld. Med invandrarnafrån Apulien i södra Italien. Närmare bestämt i början av 1800-talet.Kodnamn: primitivo. Fast det var det ingen som visste.
Forskare har spårat dess väg från östkusten, via Klippiga bergen,till Kalifornien. Alltså borde det vara invandrad primitivo, även om debåda sorternas egenskaper inte är exakt lika.
Problemet är ett helt annat. Primitivo lät nämligen inte höra talas om sig förrän på 1860-talet i Apulien.
Ägget eller hönan? Inhemsk eller invandrad? Vare hur som helst. Zinkan ge guld. Eller förvandlas till grus. Vilket, bestäms av hur druvanhanteras.
I Kaliforniens heta Central Valley ger zin floder av russindoftandevitt, rosé och rött. Inget av är värt det låga priset. Dessutom ger zinbasvinet till många mousserande. Liksom allt bättre starkviner medportvin som förebild.
Fast de enda zinfandelviner värda namnet produceras vid kusten, i Napa och Sonoma. Här kan druvan få viss svalka.
Och koncentration genom om-sorgsfullt vingårdsarbete där grundbulten är noggrann beskärning.
Liksom att plocka druva för druva. Zin mognar nämligen ojämt. På samma klase kan finnas både kart och sockerstinna druvor.
Vilket leder till skyhöga priser för de bästa zinvinerna. Som 2001Frei Ranch Vineyard zinfandel (B83920), signerat Gallo, iSystembolagets beställningssortiment.
Betydligt enklare 2003 Sunset Canyon zinfandel (22991) och 2003 Gallo zinfandel (6588) kostar 60 respektive 69 kronor och är hyfsade alternativ, även om 2002 Turning Leaf zinfandel (16538) är väsentligt bättre för 79 kronor. Två kronor till behövs för att köpa 2003 Woodbridge zinfandel (26507), men det är väl använda pengar.
Zinfandels riktiga storhet hittas dock först i 2000 Beringer Founders estate zinfandel (6718) och 2002 Ravenswood vintners blend zinfandel (26001) för 105 respektive 119 kronor.
Den som vill ha ett Krav-märkt alternativ väljer förstås 2000 Bonterra zinfandel (22620), priset 129 kronor till trots. Bra, men inte lika stort som de båda föregående.
Om du gillar zinfandel är det troligt att du också trivs medviner gjorda av barbera, cabernet sauvignon, nebbiolo, pinotage,primitivo, syrah eller shiraz och tempranillo. Risken är stor att duinte gillar viner gjorda av carmenère, gamay, grenache eller garnacha,malbec, merlot, pinot noir och sangiovese.