Grillad lövbiff
4 lövbiffar,
Lövbiffen grillas på hög värme på ett oljat galler för att inte fastna.
Grilla hastigt på bägge sidor, salta och peppra. Servera direkt.
Lägg några smörskivor på det varma köttet.
Kryddsmör:
100 g rumstempererat smör
Hackad persilja
Curry
Tabasco
Worchestershiresås
Chilipulver
Oregano
Vitlök
Salt
Vitpeppar
Kryddsmör:
Ta ca 1 krm av varje krydda och blanda ordentligt. Man kan ha fler kryddor i efter behag, man får helt enkelt smaka sig fram tills man är nöjd.
Lägg sedan smöret i en sträng på en bit smörpapper. Rulla ihop som en rulltårta och vrid ihop i ändarna som en smällkaramell tills du har en fin rulle, låt stelna i kylen.
Ta fram vid servering och skär i skivor.
Tips! Gångra måtten med fem och gör en större sats i förväg när du ändå är på gång och kladdar. Smöret håller sig flera veckor i kylen, och är gott att ha till mycket.