6 pers
1 kg innanlår av älg
2--3 msk smör
1--1½ tsk salt
¼ tsk peppar
1 msk paprikapulver
buljong (viltfond) eller tärningsbuljong
7 gula lökar
3 medelstora morötter
½ purjolök
ev 1 vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater
Skär köttet i tärningar eller strimlor. Hacka lökarna och brynlökhacket. Krydda köttet och bryn bitarna. Blanda lök och kött i enstekgryta och slå på så mycket buljong att det täcker. Tillsättkrossade tomater och den pressade vitlöksklyftan. Koka under lock påsvag värme tills köttet är mört.
Servera grytan med antingen ris, spagetti eller potatis, och gärna lingonsylt.