4 personer
400 g nötfärs
200 g mager fläskfärs
3 msk vetemjöl
1 msk lökpulver
1 msk finhackad chili, styrka efter smak
salt
Till servering:
hamburgerbröd
blandade grönsaker och lökar
1. Blanda nöt- och fläskfärs med lökpulver i en skål.
2. Finhacka chilin och blanda ner hacket i färsen. Tillsätt vetemjölet som gör färsen kompakt och hållbar för att klara grillningen och eventuellt salt. Forma fyra runda bollar som trycks ut mot skärbrädan till hamburgare med drygt 2 centimeters tjocklek.
4. Grilla hamburgarna över fin glöd. En minut per sida utan lock så att de får yta. Sedan 3-4 minuter under lock inte direkt över glöd. Rosta bröden hastigt på grillen och lägg ihop hamburgarna med en rejäl dos av sallad och lök.