Sommarsallad
4 port
24 st färsk grön sparris
1 st gurka
2 st morot
1 ask minitomater
sallad (lollorosso, frissé, isberg)
olja
vinäger
1 st schalottenlök
1 dl färskost gärna med lokal smaksättning
Skölj alla grönsaker och fördela ner i mindre bitar. Skala och finhacka löken, och skiva tomater.
Gör tunna skivor av morot och gurka med en mandolin alt osthyvel.
Marinera allt i en bunke med schalottenlök, en skvätt vinäger samt olivolja.
Servera med ett knippe grillad grön sparris och valfri färskost samt knäcke vid sidan om.