Amerikansk hummersallad
4 portioner
2-4 humrar, kokta
blandade salladsblad
4 tomater
några sellerikvistar, gärna blad från mitten på sellerin
1-2 citroner
Till dressingen:
1 1/2 dl majonnäs
1 msk amerikansk senap
1 dl finhackad selleri
1 1/2 msk färskpressad citronsaft
Blanda dressingen. Hacka sellerin fint och rör ner hacket i majonnäs smaksatt med färskpressad citron och senap.
Lägg upp salladsblad och tomater på fyra tallrikar. Placera en alternativt en halv kluven hummer på salladsbädden och garnera med sellerikvist och citronklyftor. Bjud dressingen i skål, antingen i portionsskål på tallriken eller i gemensam skål på bordet.
Dan Strandqvist/ TT Spektra