Panna cotta
4 portioner
5 dl vispgrädde
4 msk strösocker
1 vaniljstång
2 gelatinblad
Häll upp grädden i en kastrull. Snitta vaniljstången och skrapa ut de små fröna och lägg dem i grädden. Avsluta med att lägga hela den urskrapade vaniljstången. Tillsätt strösocker och koka upp. Sänk värmen och sjud sakta. Rör om då och då.
Lägg två gelatinblad i en skål med kallt vatten.
Efter 15 minuter på spisen lyfts den urkokta vaniljstången upp och gräddkrämen får svalna något.
Krama ur gelatinbladen och lägg dem i krämen. Rör om så de smälter och fördela gräddkrämen i fyra portionsformar. Kyl och vänta 4-5 timmar. Stjälp upp puddingarna på tallrikar och ringla över karamellsyrup. Garnera med färsk frukt och citronmeliss.