Pepparrotslax
4 portioner
600 g frysta wokgrönsaker
600-750 g laxfilé i bit
1-2 msk riven pepparrot (riv själv eller köp färdig på tub)
2,5 dl matlagninggrädde
1,5 dl vatten
2 msk fiskfond
flingsalt eller vanligt salt
Lägg de otinade wokgrönsakerna i botten på en ugnsform. Tina laxfilébitarna och lägg dem ovanpå.
Blanda pepparrot, grädde, vatten och fiskfond. Häll över fisken och grönsakerna. Strö över flingsalt eller vanligt salt över laxen. Stek mitt i ugnen i 225 grader i 20 minuter.
Servera med kokt ris (för lågt GI - en liten portion fullkornsris).
Inskickat av: eMGe