1 liten squash
2 gula lökar
100 g gröna bönor
vatten till kokning
Skölj paprikor, skala squashen och lökarna och förbered bönorna.Skär allt i lagom stora strimlor. Lägg allt i en stor kastrull. Kokaupp vatten och häll över. Låt stå i 10 minuter. Häll av vattnet och slåpå en lag som blandas av:
2 dl socker
1 msk salt
2 dl ättiksprit
3 dl vatten
1 msk gult senapsfrö
½ tsk Atamon
Koka grönsakerna med lagen i 10 minuter. Häll upp paprikasalladen påvarma glasburkar tillsammans med det som finns kvar av lagen. Förslutmed lock.