Fråga:
Hittade idag ett par vita svampar med långt skaft. Var även vit på undersidan. Hade en strumpa 3 - 4 cm under hatten. Jag bedömde att det var en vit flugsvamp?
/SH
Svar:
Hej Stig!
Det du beskriver kan nog vara en vit flugsvamp. Men din beskrivning är lite för kortfattad för att jag ska kunna säga säkert att det är så. Du skriver också att svampen har ett långt skaft (fot på fackspråk) och en strumpa några centimeter under hatten, men jag undrar om du inte med strumpa menar ring.
Svampar med hatt och fot kallas hattsvampar. På foten kan det finnas en ring ett stycke under hatten och vid fotbasen en strumpa (volva, slida). Nästan alla svenska flugsvampar har en strumpa eller fjällkransar vid fotbasen och många av flugsvamparna har också en ring ett stycke under hatten.
Den vita flugsvampen, som är dödligt giftig, är en alltigenom vit svamp med vit hatt, vita skivor, en lång smal vit fot med vita flockar, en vit tunn och ganska flyktig ring och slutligen en stor säcklik vit strumpa vid fotbasen. Men det gäller att plocka flugsvampar försiktigt så att man får med sig hela foten.
På min bild ser man tydligt den vita ringen ett stycke under hatten. Strumpan ses inte så bra på den vänstra bilden, men på den unga fruktkroppen till höger ser man hur hatten växer upp ur en stor och tydlig strumpa. Både strumpan och ringen är rester av två höljen (hyllen på fackspråk), som har omgett den unga fruktkroppen. Det yttre höljet ger upphov till strumpan/fjällkransarna vid fotbasen och de vita plättarna på hatten, som finns hos vissa flugsvampar, t.ex. hos röd flugsvamp. Det inre höljet ger upphov till ringen som oftast sitter kvar runt foten.
Förväxlingsrisk
Det finns en förväxlingsrisk mellan ätliga vita champinjoner och den dödligt giftiga vita flugsvampen. Den allra tydligaste skillnaden tycker jag är att champinjonernas skivor aldrig är helt vita utan lite grå eller rosa från början. Sedan när sporerna mognar blir skivorna mörkt bruna eller svarta. Flugsvamparnas sporer är vita och därför förblir flugsvamparnas skivor vita eller mycket ljusa.
Ett råd för att undvika att få med den vita flugsvampen hem i matsvampskorgen är att undvika alla vita svampar med vita skivor. Då missar man visserligen någon god matsvamp, men slipper en riktigt giftig.
Hälsningar
Magnus Källberg