Pastasallad med köttbullar och grillkorv
(4 portioner)
20 köttbullar delade
6 grillkorvar skivade
2 rödlökar skivade
1 riven morot
½ gurka tärnad
2 tomat klyftor
1 burk majskorn
1 kopp gröna ärtor
400 g kokt pasta t ex. penne, fjärilar eller gnocci
1 dl olivolja
0,5 dl rödvinsvinäger
50 g fetaost
50 g ruccola
Gör så här:
Blanda alla ingredienser och smaka av, går egentligen att blanda i det man gillar. Gillar man exempelvis inte ruccola så ta isbergssallad istället.
Ingemar Lindström: En favorit bland barnen. Rivna morötter och bönor ger bra med energi. Pasta i olika färger kan piffa upp.