1½ kg socker
1 msk malen kanel
1 msk malda nejlikor
1 msk malen kryddpeppar
2½ dl inläggningsättika
Vinbären kokas med sockret i 15 minuter. Försiktigt så att intebären bränner vid. Vatten behövs inte. Bärsalladen skall bli ganskafast. Sen tillsättes alla kryddor och inläggningsättikan och kokastillsammans ytterligare ½ timma. Häll på burk och paraffinera.