Vardagsvitt
2003 La Chasse, Sydafrika
Varunummer: 16348
Pris: 49 kronor
Ett av de billigaste, men också bästa, chardonnayvinerna i Systembolagets sortiment. Frisk bra doft med citruston, aningen fläskigt slut. Betydligt godare än det låter.
Passar till: krossad tomat, denna nyttiga burkpankmat när lönen ännu går att komma åt. Passerad eller mosad till soppa, eller täcke över riven ost på bröd som pizzamacka.
Helgvitt
2002 Chablis Drouhin, Bourgogne
Varunummer: 5765
Pris: 115 kronor
Ståligt mineralig, men med tydligt och friskt chardonnaystuk utan tillstymmelse till trä. Tack och lov. Bättre än på länge, dess värre också tian dyrare. Vad vore livet utan guldkant?!Passar till: lax med romsås och potatis, något att gotta sig med när lönen väl är bärgad. Romsåsen är busenkel att göra. Blanda bara en dl gräddfil med 50 g löjrom. Rör om. Klart.
Rött
2000 San Lorenzo, Rosso Conero
Varunummer: 32454
Pris: 75 kronor
Doften drar åt björnbär, smaken är kraftfull men välavvägd. Blir bättre av att lagras ett à två år för den som är lycklig nog att ha en matkällare. Övriga luftar vinet väl.
Passar till: Lammytterfilé med portvinssås, p-mos och bönsallad. Välsignat gott, ganska enkelt att göra. Stek filén i ugnen i 150 grader 10 minuter. Såsen tar längre tid.