Helgvitt
2003 KWV chardonnay, Western Cape
Varunummer: 7055
Pris: 69 kronor
Gottigottgott är bara riktnumret för detta arketypiska chardonnayvin. Har allt ABC-folket (Anything But Chardonnay) hatar: citrus, smör, kola och ek. I rik mängd, dessutom.
Passar till: foliegrillade laxknyten med strimlade morötter, purjolök och fänkål. Serveras med pressad potatis och citronsmör. Enkelt att göra, läckert och kalasgott.
Vardagsrött
2003 Jean de Beauvais merlot, VdP d'Oc
Varunummer: 4464
Pris: 49 kronor
Trotjänare som blivit mycket bättre med årgångsbytet från 2002 till 2003. Doften är ok, men styrkan sitter i smaken. Massor av tätt packad och kryddig frukt. Bara så gott, typ.
Passar till: grillad baconlindad fläskfilé. Blir betydligt mörare än den pannstekta. Grillas hel tolv minuter under lock mellan glödbäddarna. Skär upp. Severa ris därtill.
Helgrött
2000 Gran Sangre de Toro reserva, Katalonien
Varunummer: 2686
Pris: 75 kronor
Helrätt helgrött utan några som helst vassa kanter. Däremot ek och choklad i doften, samt björnbär och fat i smaken. Allt paketerat i rund och ganska mogen stil. Lufta väl eller lagra!
Passar till: grillad hel oxe eller lamm. Det mesta, med andra ord. Potatisgratäng därtill. Bjud in grannarna och dela på kostnaden. Rykande gott, så underrätta brandförsvaret i god tid.