Vitt på låda
2004 Robertson Winery chardonnay, Western Cape
Varunummer: 12094
Pris: 164 kronor (41 kronor/75 cl)
Ett av de bästa, och billigaste vita torra vinerna i (pris)klassen. Rent, friskt och gott. Mycket mera än så här bjuds inte för pengarna. OBS! Håller max tre veckor öppnad.
Passar till: citronpepparkryddade laxfärsbiffar med stingslig sås av crème fraiche, äggula och kapris. Dundergott, lent men ändå inte utan bett. Servera med hel spenat.
Rött i låda
2003 il Conte primitivo negroamaro, Apulien
Varunummer: 32409
Pris: 175 kronor/300 cl (43,75/75 cl)
Kul blandning mellan klassiska romerska druvan negroamaro och den betydligt modernare primitivo. Lufta en timme i karaff innan serveringen, och du blir rikligt belönad.
Passar till: tunn spagetti med köttfärsröra. Blanda köttfärsen med en riven morot, tillsätt en burk kossade tomater, oregano och vitlök. Riv över parmesan. Lätt och läckert.
Helgrött
2003 Allesverloren tinta barocca, Sydafrika
Varunummer: 12002
Pris: 99 kronor
Nej, allt är definitivt inte förlorat med denna röda godsak. Utom pengarna, förstås. Men är det lönehelg, så är det. Rejält drag under galoscherna. Stor doft, kraftfull smak.
Passar till: schweizerschnitzel, enklare att göra än att stava till. Banka ut tunt skivat kalvinnanlår. Lägg smakrik ost och rökt skinka mellan två skivor. Panera och stek. Servera med stekt potatis och små ärtor.