Vitt
2001 Chapel Hill barrique chardonnay, Ungern
Varunummer: 3724
Pris: 69 kronor
Ungern är mästare på bra och billiga vita vardagsviner. Med detta har man nästan tagit klivit in i finsalongerna. Bra frisk ton, tilltalande (riktigt) trä och en strimma citrus.Passar till: svensk torsk, och då gärna fångad i Östersjön. Nyttigt, gott och, framför allt, tillåten lyx. Serveras lättkokt med kokt potatis, äggsås och klippt persilja.
Rött
2001 Manta Preta touriga nacional tinta roriz, Portugal
Varunummer: 2646
Pris: 63 kronor
Touriga nacional är portvinsdruvan framför andra men ger också väldoftande och kraftfulla röda viner. Tinta roriz är synonym för tempranillo. Stor upplevelse för relativt liten peng.Passar till: Sylvias underbart goda baconlindade viltjärpar, som de presenterades i förra veckans Lördags. Har du slängt tidningen? Här har du länken: Kryddiga viltbiffar med baconskivor
Rött
2001 Selvarossa Salice Salentino, Italien
Varunummer: 32228
Pris: 69 kronor
Fruktdrivet, men kryddigt kraftfullt i en mjukt mogen och bärig stil utan vassa kanter. Bör serveras runt femton grader (upplevs kallt!), annars kan det kännas lite klumpigt.Passar till: femöring på älginnanlår, en svårfångad delikatess för andra än jägare. Nöt duger lika bra, bara den täcker tallriken. Stekt potatis, lök och stekt ägg därtill.