Vitt
2002 Pescevino, Marche
Varunummer: 12432
Pris: 62 kronor
Jojo, flaskan rena turistfällan à la östitalienska Rimini. Innehållet slår dock KO på fördomar mot slikt. Friskt med bra frukt, viss mandel- och brödkaraktär. Helt torrt.Passar till: fisk, naturligtvis, som både namn (pesce=fisk) och utseendet på flaskan antyder. Hotta upp fiskbullar med vitsås och skalade räkor, potatis och limeklyfta därtill.
Vitt
2002 Fontana Candida Frascati, Latium
Varunummer: 2410
Pris: 62 kronor
Frascati brukar inte vara mycket att hänga i julgranen drucket utanför området. Klarar ibland inte ens transporten de tre milen till den eviga staden (Rom). Detta är dock kalas.Passar till: pasta, när den är som bäst. Således hemgjord. Blanda i solmogna körsbärstomater, (mycket lite!) saffran, kryddgrönt och olivolja. Riv över rikligt med parmesan.
Helgrött
2000 Zenato ripassa, Valpolicella Classico Superiore
Varunummer: 12324
Pris: 146 kronor
Bara så där riktigt äckligt gott, som vore det skapat för att förgylla din bästa helg. Det vill säga denna. Eller varför inte nästa!? Tar ut svängarna rejält. Lyxigt läckert.Passar till: rosastekt och smördegsinbakad oxfilé, fylld med kolestorolhöjande men sagolikt god tryfferad gåslever(pastej). Servera med madeirasås och klyftpotatis. Njut. Ohämmat!