Vita fötter på trattisarna

FRÅGA:

Hej.
När jag rensar trattkantareller och delar
foten så är det nåt vitt inuti foten ibland.Jag undrar om det är mask
eller inte.
/ Ninni

SVAR:
Hej Ninni!

Jag vet inte helt säkert vad det är för något vitt som du menar. Men jag delade på några trattkantareller idag för att försöka förstå vad du hade sett.
I många av svamparna fanns mer eller mindre tydliga vita partier inne i den ihåliga foten. Jag uppfattar det som en del av själva svampens kött och således inget som man behöver rensa bort.

Annat som kan finnas inne i den ihåliga foten är olika slags ägg och insekter, små sniglar och barr. Det är bara att borsta bort!

Det som man brukar kalla mask är larver av insekter, oftast olika arter av svampmyggor, som specialiserat sig på att lägga sina ägg i svampar. Du kan läsa mer om svampmyggor här:
http://www.biomus.lu.se/upload/LUPDF/Biologiska_museerna/faunaflora062.pdf

Om svampen är mycket angripen av larver brukar jag inte använda den till mat. Men om det bara är ett fåtal larvgångar i svampen tycker jag man kan använda den. Men trattkantareller brukar ju inte vara angripna av larver så det blir inte så mycket spill vid rensningen.

Hälsningar
Magnus Källberg