Till höger hittar du massor av semlor från tidigare års reportage. Och så lite tips från kocken:
- En god semla kräver en lätt och luftig vetebulle. Knåda genom degen ordentligt, gärna i maskin, och låt den jäsa under bakduk på dragfri plats.
- Färdiggräddade bullar måste svalna före fyllning och det är viktigt att det sker under bakduk, så att bullarna inte blir hårda.
- En bra sax är ett utmärkt redskap när man med tre klipp gör ett trekantigt lock. Raka lock görs lättast med vågformad hushållskniv.
- Gröp ur lite av bullen och blanda det med mandelmassa och lite grädde. Lägg blandningen i en spritspåse, där är det busenkelt att fylla semlorna utan att bullarna trasas sönder.