I somras gick restaurang- och konferensanläggningen i Collegium på Mjärdevi i konkurs. Hela innanmätet såldes på auktion, och sedan dess har det stått tomt.
I dag är det dock nyöppning. Allt har renoverats i grunden, och för driften står numera storkoncernen Sodexo. När Corren får en rundvisning några dagar innan starten är det fullt sjå – det bärs mattor, kopplas kaffemaskin och spikas tavlor.
– Vi fick tillträde först i fredags, så det är mycket att göra, säger kökschefen Staffan Lundberg.
Det är inte säkert att besökarna kommer att känna igen sig. Allt är nymålat, en vägg är så gott som helt borttagen och alla möbler är nya.
Sodexo jobbar med färdiga koncept, vilket innebär att bricklunchen består av tre alternativa rätter: en lokal, en global och en vegetarisk, eller något från à la carte-menyn. Nytt är också att det ingår en kafédel.
Cheferna har handplockat de sex anställda. Två av dem jobbade på Collegiums förra restaurang, och gör alltså comeback.
– Men vi kommer säkert att expandera. Vi räknar med stort tryck på både restaurang och konferens, säger platschefen Marie Andersson.
De erbjuder också förbeställda middagar, catering och hoppas kunna ordna större event.
– Hundutställningar och bilutställningar till exempel, säger Marie Andersson.
– Men just det får bli på sikt. Nu kör vi fram till sommaren i lite lagom omfattning, säger Staffan Lundberg.
Även konferensdelen, med flera mötesrum och det stora delbara auditoriet med plats för 451 åhörare, är helrenoverad och har redan ett par bokningar.
Företrädarna gick i konkurs. Vad gör att ni vågar ge er på detta?
– Vi har erfarenheten och kunskapen. Sodexo är stort och har både erfarenheter och resurser att erbjuda den service vi vill stå för, säger Marie Andersson.