Ett tiotal lokala matproducenter visar upp sina produkter på Jerikodalstorget mellan kl 11 och 13. De flesta av dem har sin verksamhet innanför kommunens gränser. Det blir även försäljning och provsmakning av deras produkter.
Det är tredje året som kommunen ordnar matmässa vecka 43. Det är även en tillväxtvecka med andra arrangemang som mentorsmatchning, landsbygdsdag och information om nyföretagande.
Skol- och äldrematen den här veckan präglas av lokalproducerad mat. Hummus på gula ärtor, rotfrukter, fläsk, ägg och – så klart – potatis. Kommunens måltidsservice deltar även i matmässan på lördag.
– Vi kommer att erbjuda provsmakning, bland annat av "Mjölnarbiffen" som är gjord på lokalt producerade åkerbönor, säger Marie-Louise Nydahl, kommunens måltidschef.
Det är en av kommunens kökschefer Klaus Rinnegård, som experimenterat fram ett recept på denna växt, som odlas i stor skala i Mjölby kommun – men hittills mest till djurfoder.
Så det är inte alls bara potatis som gäller i Mjölby.